品川区立台場小学校

今日の献立は、フレンチトースト、カリカリベーコンとビーンズサラダ、ボルシチ、牛乳でした。
ボルシチはロシア料理でビーツという赤いカブでスープに色をつけるのですが、今日はトマトジュースで代用し、酸味を煮とばしました。
野菜がたっぷり取れるのですが、トマトや野菜苦手な子は少なくしている印象でした。

今日の献立はちまき、豆腐の変わりスープ、バナナ、牛乳です。
ちまきは学校の調理室でひとつひとつ手作りしています。もちごめと具材を炒め煮してから、竹の皮に包み回転釜やオーブンをフル稼働してなんとか給食時間に間に合いました。
努力の甲斐もあり、こどもたちがよく食べていてうれしかったです。

今日の献立は、パインパン、フライドフィッシュ、ゆで野菜変わりソース、野菜の豆乳スープ、牛乳でした。
今日はメルルーサという白身魚を使ったフライドフィッシュを作りました。スパイスやしょうゆなどで下味をしっかりつけて、衣をまぶして揚げます。パンに挟んでフィッシュバーガーにしてもよいですし、ピラフなどのごはんにも合います。

今日の献立は、ツナピラフ、コールスロー、白インゲン豆のポタージュ、りんご、牛乳でした。
　今日は台場小で人気の白インゲン豆のポタージュを作りました。台場小学校では口当たりを良くするために、ミキサにかけてからザルで漉してなめらかに仕上げています。豆もそのまま食べるより、ポタージュにすると食べやすくなります。色もきれいなのでおすすめです。

今日の献立は、ごはん、チキン南蛮、ごま和え、呉汁、牛乳でした。
チキン南蛮は宮崎県、呉汁は宮城県の郷土料理です。チキン南蛮はザクザクとした歯ごたえに甘酸っぱいたれがからんで食欲をそそります。呉汁は呉（大豆をすりつぶしたもの）を入れた味噌汁です。甘味と旨みが強いお味噌汁です。

今日の献立は、五目うどん、ツナひじきサラダ、鬼まんじゅう、牛乳でした。鬼まんじゅうは初めてのメニューです。愛知県の郷土料理で、さつまいもがはいったボリューミーなおやつです。食糧難の時代に比較的手軽に手に入ったさつまいもと小麦粉を使ってつくられ、お米の代わりとして広まったそうです。

今日の献立は、ごはん、さばのごまみそ焼き、もやしの甘酢煮、けんちん汁、牛乳でした。
さばは味噌との相性がよく、鯖の味噌煮は台場小で大人気です。
ごま味噌焼きは焦げ目がつきやすいので、スチームをいれてちょうど良い焼き目になるように焼いています。

今日の給食は、プルコギ丼、卵スープ、オレンジゼリー、牛乳でした。
プルコギ丼はお肉以外に野菜がたっぷりとれる丼です。タレには、りんごやたまねぎをすりおろして入れており、甘辛のおいしい味付けになっています。

今日の献立は、ごはん、ごま塩、ししゃもフライ、大根とひじきのおかかサラダ、のっぺい汁、牛乳でした。
のっぺい汁はとろみのあるすまし汁ですが、しょうが汁でアクセントをつけています。
ししゃもは苦手な子が多いイメージですが、フライにすることでこどもたちも骨までよく食べてくれます。

今日の献立は、ツナピザトースト、ホワイトシチュー、清見オレンジ、牛乳でした。
今日のツナピザトーストはトマトソースと炒めた野菜を別々でパンに乗せ、野菜をかくすようにチーズをのせています。トマトソースが端まで塗ってあるので耳の部分も食べてくれていました。1年生は中にピーマンを発見し、残そうとしていましたが、徐々に自分の体のために好き嫌いせずに食べられるようになってほしいなと思いました。