品川区立台場小学校

　今日の献立は、ごはん、擬製豆腐、チャーホーサイ、中華コーンスープ、牛乳でした。
　今日は久しぶりに擬製豆腐を作りました。豆腐は栄養価が高いですが、そのほとんどが水分です。また、豆腐1丁をそのまま食べるのには抵抗を感じる方も多いと思います。擬製豆腐は豆腐を一度ミキサーにかけ、ひき肉、卵、にんじん、ほししいたけ、調味料をまぜてもう一度焼いて豆腐のように形作って作ります。さまざまな食材が入るので食べやすく、とてもおいしいです。
　今日もよく食べていました。

　今日の献立は、ツナピザトースト、コーンシチュー、いちご、牛乳でした。
　今日は人気の組み合わせのメニューを出しました。実は、ツナピザトーストは提供するたびに作り方を変えています。今回はスライスチーズをのせてみました。前回はミックスチーズです。また、ソースの塗る範囲や量、具の中身などなにかしら変化を持たせているのですが、常に人気なのが、このツナピザトーストのすごいところです。
　いちごは「あまおう」という品種のいちごを出しました。旬の食べ物は栄養価が高く、ジューシーさが増しているので、旬の食べ物を食べて季節の移ろいを感じてほしいです。

　今日の献立は、かばやきごはん、おひたし、節分汁、ふくふく豆、牛乳でした。　
　今日は節分です。そのため、節分給食を出しました。かばやきごはんに使われているいわしは、節分では「柊いわし」と言われ、いわしの頭を柊にさして玄関に飾られます。鬼が嫌がるその香りと柊の鋭さで、鬼を玄関から退治するという意味が込められているそうです。いわしの頭を玄関に飾ることは、家族の健康や安全を願う、という意味も込められています。
季節の変わり目には邪気が入ってきやすいことから、このような風習が生まれたそうです。そんな意味を持ついわしを油で揚げてタレに絡めてかばやきごはんにして提供します。
また、節分といえば「豆」です。大豆を使って、節分汁とふくふく豆を作ります。節分汁は、大豆が入った健康的なみそ汁です。ふくふく豆は大豆にきな粉と砂糖をまぶしたデザートです。食べやすいのでとても人気のあるメニューです。
　今日もよく食べていました。

　今日の献立は、わかめごはん、ピーマンの肉詰め、磯香和え、さつま汁、牛乳でした。
　今日は、初めてピーマンの肉詰めを作りました。ジャンボピーマンを八百屋さんから仕入れて使いました。ピーマンは苦みがあるので苦手としている児童が多い印象があります。給食では、少しでも味に馴染んでもらうために、みじん切りにしてハンバーグやスパゲティのソースに混ぜて提供しています。八百屋さんから仕入れたジャンボピーマンは1つ当たりの重さが100g以上で、その名の通りとても大きいです。また、ピーマン特有の青臭さや苦みが抑えられ、甘みすら感じるのがこのジャンボピーマンの特徴です。今回、ピーマンを、その形のまま初めて出すので、児童の反応が楽しみです。

　今日の給食は、ごはん、海苔の佃煮、鰆の米粉揚げ、もやしの甘酢煮、東京野菜の味噌汁、牛乳でした。
　今日は全国学校給食週間最終日です。そのため、日本の伝統文化である「和食」を提供しました。
　お米は「こししかり」を出しました。また、東京都で収穫された菜の花を使った「東京野菜の味噌汁」も出しました。主菜の鰆は、今が旬のおいしい魚です。米粉をはたいて揚げたので、サクッとした食感が楽しめます。
　今日もよく食べていました。

　今日の給食は、ミートソーススパゲティ(ソフト麺)、パリパリサラダ、みかん、牛乳でした。
　今日は昔の給食を体験しようということで、ソフト麺を出してみました。麺を袋から出して食べる体験にワクワクしている様子が見られました。また、パリパリサラダは久しぶりに提供しました。揚げたワンタンの皮とゆでた野菜にドレッシングをかけて食べる副菜です。ワンタンの皮は教室で野菜と合わせるのでパリパリ、サクサクの状態で食べることができます。
　今日もよく食べていました。

　今日の給食は、菜飯、えび玉甘酢あんかけ、キャベツのお浸し、豆豚汁、牛乳でした。
　今日はリクエスト給食汁物部門第3位の豆豚汁を出しました。その名のとおり、砕いた大豆が入ることが特徴です。しょうががよく効いていて、体が温まります。菜飯は東京都産の小松菜をたっぷりつかいました。えび玉甘酢あんかけは初めてのメニューです。みじん切りにしたえびがたくさん入っているおいしい卵焼きです。甘酢あんと一緒に食べます。
　今日もよく食べていました。

　今日の給食は、抹茶揚げパン、ゆで野菜にんじんドレッシング、シュクメルリ、牛乳でした。
　今日はリクエスト給食、主食部門第2位の抹茶揚げパンを出しました。抹茶揚げパンは、2年前に茶道教室に合わせて初めて出してから、リクエスト給食に必ずランクインするようになった人気の揚げパンです。抹茶だけではなく、緑色のきな粉のうぐいすきな粉、グラニュー糖、塩も混ぜて揚げパンにまぶしてつくっています。シュクメルリは新しいメニューとして考えました。「にんにくを世界一おいしく食べる料理」と言われているハンガリーの煮込み料理です。にんにくの他には、コリアンダーやさつまいも、チーズが入るのが特徴です。
　今日もよく食べていました。

　今日の給食は、麦ごはん、クジラの竜田揚げ、青菜とツナの和え物、ちゃんこ汁、牛乳でした。
　今日から30日まで、「全国学校給食週間」です。今日は昔の給食の定番メニューの「クジラの竜田揚げ」と、東京都の郷土料理ちゃんこ鍋を給食風にアレンジした「ちゃんこ汁」を出しました。クジラは、しょうが、にんにく、しょうゆ、酒でしっかりと濃い目に味付けをする工夫をしています。大人気のメニューで、この日を待ちわびている児童も多く見られます。ちゃんこ汁は、鶏ガラがしっかり効いていて、飲むだけで身体が芯から温まり、野菜もお肉もたっぷり摂れる、満足感の高い汁物です。
　また、今日のお米は「ひとめぼれ」を使用しました。
　今日もよく食べていました。

　今日の給食は、チャーハン、青のりポテト、酸辣湯、牛乳でした。
　今日は副菜部門第1位の青のりポテトを出しました。青のりポテトは群を抜いて人気があります。台場小学校では41kgのじゃがいもを使いました。給食だよりでもお知らせしました通り、有機農産物のじゃがいもです。皮をむいて、油で揚げて、塩と青のりをまぶして作ります。揚げ方にコツが必要ですが、外はカリッと、中はほくほくの食感になるように絶妙なタイミングの揚げ時間で作ってくださいます。
　今日もよく食べていました。