品川区立台場小学校

　今日の献立は、五目うどん、ゆで野菜和風ドレッシング、レモンケーキ、牛乳でした。
　今日はデザートでレモンケーキを新しく考えて出してみました。レモンケーキは上からアイシングで砂糖をまぶし、冷やして食べるのが一般的で好まれています。しかし給食ではその工程を組み込むことが衛生管理、時間上、等の様々な理由で難しいため、アイシングなしのレモンケーキになります。となると、甘さと酸味のバランスが難しく、試行錯誤を重ね、はちみつをいれてみました。アイシングはあった方がおいしく感じますが、暑い夏にさっぱりと食べることのできるレモンケーキはとても人気でした。
　今日もよく食べていました。