品川区立台場小学校

今日の献立は、ホイコーロー丼、わかめスープ、オレンジゼリー、牛乳でした。
　ホイコーローは、漢字で回鍋肉と書きます。学校給食では、中華鍋を使うことはできないのですが、その代わりに調理員の技術を駆使し、大きな釜で４００人分の野菜と肉をシャキッとおいしく一気に炒めて作ります。
　オレンジゼリーも給食室で１つひとつ、手作りして作っています。ブラストチラーという大きな急速冷却器で冷やして作るため、寒天の融点を素早く通過することができ、短い時間で大量のゼリーを作ることが可能になります。