品川区立台場小学校

里芋ごはん、魚のネギ塩こうじ焼き、野菜の甘酢煮、田舎汁、オレンジ、牛乳

　今日の魚は、給食でおなじみの「さば」です。
給食でも1年中登場するさばですが、旬は秋から冬にかけてです。旬のさばは、脂がのっていて特に美味しいです。
さばやさんま、いわしなど、背中が青い魚のことを青魚といいます。青魚の主な成分は、体をつくるもとになるたんぱく質です。また青魚には、ＤＨＡとＥＰＡという栄養素がたくさん含まれています。どちらも脂質のなかまで、脳や神経を発達させ、記憶力や学習能力を高める働きがあります。また、血液をサラサラにして病気にかかりにくくする働きもあります。