品川区立台場小学校

　今日の献立は麻婆豆腐ごはん、華風きゅうり、わかめスープ、牛乳でした。
　麻婆豆腐は豆板醤で辛味付けをしていますが、後味にほんのり辛さが残るくらいに調整しています。野菜の甘味や旨味がよく出てごはんが進む味付けになっています。
　華風きゅうりは、きゅうりを調味料と炒めてからブラストチラーという急速冷却気で冷やしています。冷める時に味が染み込むので、さっぱりした漬物のような味がします。
　今日もよく食べていました。