品川区立台場小学校

　今日の献立は、ミルクパン、コロッケ、ゆで野菜ゴマソース、マカロニスープ、牛乳でした。
　今日はリクエスト給食、主菜部門第3位のコロッケを作りました。コロッケは、具を作ってじゃがいもと合わせ、丸めてパン粉をつけるという一連の工程や、油で揚げる工程がとても大変です。油で揚げる際は、油を対流させ続けないと、くっついてうまく揚がりませんし、逆に対流させすぎると爆発してしまいます。そのため、1度に揚げる個を少なくしなくてはならず、400個を揚げ終わるまでにとても時間がかかります。リクエスト給食にランクインするほどの人気があり、ほとんどのクラスが毎回完食しています。
　今日もよく食べていました。