品川区立台場小学校

　今日の献立は、ジャージャー麺、大豆とじゃこの揚げ煮、豆腐の変わりスープ、牛乳でした。
　今日は人気のジャージャー麺と、大豆とじゃこの揚げ煮をだしました。ジャージャー麺に乗っている肉みそには、一時期、甜麵醬を加えて作っていましたが、思ったよりも甘さが前面に出てしまったため、赤みそに変更してつくっています。そうすることで肉みその濃厚な味が引き立ち、麺がすすむ味になっています。
　大豆とじゃこの揚げ煮も人気のメニューです。大豆とじゃこはそれぞれで見ると人気がなさそうな組み合わせですが、油で揚げること、そして甘いたれに絡めることで、おやつ感覚でおいしく食べることができます。