品川区立台場小学校

　今日の献立は、鮭と小松菜のごはん、笹かまの磯部揚げ、おくずかけ、ずんだ餅、牛乳でした。
　今日は宮城県の郷土料理給食を出しました。笹かまぼこは、宮城県仙台市を中心とする東北地方の名産品で、笹の葉のような形に整えられた焼きかまぼこです。一般的なかまぼこは蒸して作られますが、笹かまぼこは焼き上げて作るため、表面は香ばしく、中はぷりっとした独特の弾力が楽しめるのが特徴です。地域の漁業資源と食文化を背景に誕生した郷土料理として親しまれています。
　おくずかけは、数種類の野菜や、豆腐、油揚げ、豆麩などをだし汁で煮込み、白石温麺を加えてとろみをつけた、具だくさんの汁物です。宮城県南部を中心に、春秋の彼岸や、お盆の時期に供される代表的な郷土料理として伝えられています。給食では温麺ではなく、素麺を入れました。
　ずんだ餅も宮城県で有名な郷土料理です。東北地方では昔からよく餅を食べる文化があったため、その食べ方も豊富です。その中でもずんだ餅は、客人をもてなす際によくふるまわれていたそうです。
　今日もよく食べていました。