品川区立台場小学校

　今日の献立は、ごはん、擬製豆腐、チャーホーサイ、中華コーンスープ、牛乳でした。
　今日は久しぶりに擬製豆腐を作りました。豆腐は栄養価が高いですが、そのほとんどが水分です。また、豆腐1丁をそのまま食べるのには抵抗を感じる方も多いと思います。擬製豆腐は豆腐を一度ミキサーにかけ、ひき肉、卵、にんじん、ほししいたけ、調味料をまぜてもう一度焼いて豆腐のように形作って作ります。さまざまな食材が入るので食べやすく、とてもおいしいです。
　今日もよく食べていました。