品川区立台場小学校

　今日の献立は、わかめごはん、ピーマンの肉詰め、磯香和え、さつま汁、牛乳でした。
　今日は、初めてピーマンの肉詰めを作りました。ジャンボピーマンを八百屋さんから仕入れて使いました。ピーマンは苦みがあるので苦手としている児童が多い印象があります。給食では、少しでも味に馴染んでもらうために、みじん切りにしてハンバーグやスパゲティのソースに混ぜて提供しています。八百屋さんから仕入れたジャンボピーマンは1つ当たりの重さが100g以上で、その名の通りとても大きいです。また、ピーマン特有の青臭さや苦みが抑えられ、甘みすら感じるのがこのジャンボピーマンの特徴です。今回、ピーマンを、その形のまま初めて出すので、児童の反応が楽しみです。