品川区立台場小学校

　今日の給食は、中華風炊き込みごはん、肉団子のもち米蒸し、豆もやしの中華サラダ、青菜と豆腐のスープ、牛乳でした。
　今日は肉団子のもち米蒸しを作りました。肉団子の表面に、生のもち米をつけ、蒸して作る料理です。肉団子は豚ひき肉だけではなく、絞り豆腐やたまねぎ、にんにく、しょうがと調味料(塩、しょうゆ、こしょう、ごま油)も入るのでしっかりと味がついています。スチコンで一気に400人分を加湿してつくるのですが、硬くならずにふわふわになるように加湿の度合いと温度を調理員さんが調整してくれます。
　今日もよく食べていました。