品川区立台場小学校

　今日の給食は、卵とじうどん、ツナひじきサラダ、おしるこ、牛乳でした。
　今日は小正月です。そのため、おしるこを給食に出しました。小豆を洗って水に漬け、柔らかくなるまでゆでます。そして砂糖と少しの塩で味付けし、手作りの白玉と合わせて完成です。白玉は、白玉粉と絹豆腐を合わせて混ぜて、団子状にしてゆでて作りました。2年前に提供したときに、残菜が多く出てしまい、今年こそたくさん食べてもらうと思い、家で試作をし、豆のゆで具合や完成したときの小豆の感じを、変化させて作ってみました。調理員協力のもと理想のおしるこを作ることができました。２年前とは打って変わってたくさん食べていたので良かったです。
　卵とじうどんは初めてのメニューです。豚肉、大根、にんじん、ほししいたけ、油揚げ、ちくわ、ねぎ、小松菜が入る栄養満点のうどんです。体も温まるので、今の時期にぴったりのメニューです。
　今日もよく食べていました。