品川区立台場小学校

　今日の献立は、ほうとう、きゅうりとちくわの酢の物、おからドーナッツ、牛乳でした。
　今日は山梨県の郷土料理のほうとうを出しました。ほうとう麺を使って作る、本格的なほうとうです。旬のかぼちゃも甘くておいしく、彩がきれいになりました。おからドーナッツは、はじめて提供するメニューです。大豆を煮て絞り、豆乳ができます。そのときに残る、搾りかすが、「おから」です。とても栄養価が高く、様々な料理に応用することができます。おからドーナッツは、小麦粉、ベーキングパウダー、豆乳、卵、三温糖と、おからを混ぜて生地をつくり、油で揚げ、最後にグラニュー糖をまぶして完成です。
　今日もよく食べていました。