品川区立台場小学校

　今日の献立は、ごはん、かみかみふりかけ、柳川風卵焼き、糸寒天の和え物、のっぺい汁、牛乳でした。
　今日はかみかみふりかけを出しました。かみかみふりかけは、ちりめんじゃこ、糸削り節、刻み昆布が材料で、調味料はみりん、酢、しょうゆ、三温糖を使って作っています。昆布とカツオの混合出汁を取ったときに、普通であれば捨ててしまう糸削り節や昆布をつかって作ることができるので、エコクッキングともいわれています。そして、味もおいしいので、ご飯が進みます。ぜひ、出汁を取った際には昆布と鰹節を捨てずに、ふりかけにリメイクしてみてください。