品川区立台場小学校

　今日の献立は、ツナとトマトのスパゲッティ、野菜スープ、ブルーベリーマフィン、牛乳でした。
　今日は目の愛護デーです。そのため、目に良いといわれているブルーベリーをつかったマフィンを作りました。ブルーベリーはアントシアニンという紫の色素が含まれており、それが目に良いとされています。目に良いだけではなく、アントシアニンは抗酸化作用(活性酸素の働きを抑える)を持っています。ブルーベリーは半分を生地、半分を飾りとしてマフィンに混ぜてつくりました。
　今日もよく食べていました。