品川区立台場小学校

今日の献立は、ごはん、ツナコロッケ、ゆで野菜和風ドレッシング、みそ汁、牛乳でした。
コロッケは作るのがとても大変で、揚げる作業も大変難しいです。油を攪拌しすぎるとコロッケ同士がぶつかり、中の具材がでてしまい爆発してしまいます。逆にそのままにしておくとコロッケがくっついたり、１部分が焦げ付いてしまいます。絶妙なバランスで油を対流し続けなければなりません。また１度に揚げられる個数が少ないので、必然的に揚げ時間も長くなります。大変な献立ですが、児童はコロッケを楽しみにしてくれているので、丁寧に作っています。
　また、今日は福井県坂井市産のお米、特別栽培米コシヒカリを使用しました。特別栽培とは、使用する農薬の量と頻度を半分以下に抑えたお米に付けられる名称です。坂井市のホームページに今日使ったお米について詳しく掲載されていますので是非ご覧になってください。